Comment fête-t-on Noël en Sardaigne ?

Comme chaque année, un Noël « vert » sera célébré dans la majeure partie de la Sardaigne. Les pluies du mois dernier ont fait reverdir le paysage asséché par la chaleur de l’été et ont transformé l’île de vacances, surtout connue pour ses magnifiques plages, en une mer de prairies verdoyantes et bien humidifiées. Dans toute l’île, les citrons, les mandarines et les oranges sont maintenant mûrs, ce qui permet de consommer de nombreuses vitamines saines et savoureuses pour les fêtes.

Noël en Sardaigne : des crèches bien élaborées et des plats savoureux en font partie !

Les préparatifs de Noël commencent en Sardaigne le 8 décembre, date à laquelle l’Immacolata Conceptio, « l’Immaculée Conception de Marie », est célébrée dans les églises.

Ce jour-là, de nombreuses familles installent la crèche, qui est parfois très élaborée : elle s’inscrit dans un paysage panoramique et est souvent entourée d’un village avec de nombreux personnages, des maisons et des étables, des fontaines et des étangs où coule même de l’eau. Tous les ans, chaque famille complète son paysage de crèche avec une ou plusieurs figurines ou détails supplémentaires. Les paysages de crèche traditionnels peuvent également être admirés comme de petites œuvres d’art dans les églises de l’île. Dans la métropole insulaire de Cagliari, on peut d’ailleurs admirer une très jolie crèche dans le jardin botanique.

Les sapins de Noël sont moins répandus sur l’île et, en plus du sapin en plastique très répandu, on décore également en Sardaigne les palmiers et les oliviers de belles guirlandes lumineuses multicolores.

On y cherche aussi en vain les marchés de Noël classiques, mais on trouve souvent de nombreux stands répartis dans les villes qui vendent de petits cadeaux et toutes sortes d’autres choses. Les principales rues commerçantes et piétonnes proposent souvent aux clients, avant la grande fête, un « Shopping sotto le stelle » (Lèche-vitrines sous les étoiles), où les magasins sont souvent ouverts jusqu’à minuit et où la musique et d’autres attractions invitent à la flânerie (et bien sûr aux achats).

Les cadeaux sont offerts le 25 décembre

En Sardaigne, la fête de Noël commence le soir du 24 décembre par le traditionnel réveillon, le cenone, un grand repas qui se déroule en famille ou entre amis. À cette occasion, les adultes échangent des petits cadeaux et certains assistent ensuite à la messe de minuit, au cours de laquelle est célébrée l’arrivée de l’enfant Jésus, Gesù Bambino.

Ce n’est que le matin du 25 décembre que les enfants ouvrent les cadeaux que l’enfant Jésus ou le très attendu Babbo Natale ont apportés pendant la nuit. Vers midi, la famille et les amis se retrouvent à nouveau pour partager un repas.

Il n’est pas rare que la saison de ski commence à ce moment-là dans les montagnes du parc national du Gennargentu, où se trouve également le seul téléski de Sardaigne. Donc, si vous ne voulez pas manquer un Noël blanc en Sardaigne, allez à la montagne (n’oubliez pas les chaînes à neige pour la voiture !).

Le traditionnel menu de Noël en Sardaigne.

Comme presque partout en Europe, la Sardaigne attache beaucoup d’importance à ce repas de fête du soir, qui est très copieux et se compose d’entrées, de plats intermédiaires, de plats principaux, de fromages, de fruits et de desserts. La fête est entièrement consacrée à la famille et à l’intimité, et on prend son temps ! Les promenades, les randonnées et bien sûr les visites à l’église font partie intégrante du Noël sarde.

Et que mange-t-on traditionnellement à Noël en Sardaigne ? Le jour de Noël, c’est surtout de l’agneau, qui est préparé de différentes manières délicieuses selon les régions. Une variante particulièrement appréciée et répandue est l' »agnello allo spiedo », l’agneau grillé à la broche. Il est accompagné de salades fraîches et de légumes.

Pour terminer le repas de fête, un verre de Spumante est accompagné du fameux panettone italien avec ses nombreux fruits confits et raisins secs. Et il y a aussi d’autres dolci sardes typiques sur la table de fête dressée, entre autres les gueffus ou sospirus à base d’amandes, de sucre et de zeste de citron, qui adoucissent le repas de fête.