Pedalando tra i vigneti in Sardegna

C’è una Sardegna che si scopre a ritmo lento, seguendo il respiro delle salite e il disegno dei filari. Per noi che accompagniamo viaggiatori e viaggiatrici alla scoperta dell’isola la bicicletta non è solo un mezzo di trasporto ma è un modo per entrare in relazione con il territorio.

Ti porta su strade secondarie, attraversa borghi silenziosi, invita a fermarti quando il paesaggio lo chiede. E spesso, quelle soste hanno il profumo del mosto e il suono delle parole di chi quella terra la coltiva da generazioni. 

Di seguito ti suggeriamo cinque destinazioni del vino da scoprire a pedali. Una Sardegna pensata per te che ami il vino e vuoi scoprire l’isola non dal suo mare ma dalle strade che si arrampicano tra le rocce, dagli altopiani battuti dal vento e dalle vigne che seguono il profilo delle colline. 

Limbara: il vermentino tra granito e vento

Nel nord-est, attorno al massiccio del Limbara, la Gallura si distende in un paesaggio di pietra e luce. Pedalare tra Tempio Pausania, Calangianus e Berchidda significa attraversare una terra in cui le vigne sembrano dialogare con i massi di granito. 

Qui il Vermentino trova il suo accento più riconoscibile. Le radici affondano in suoli poveri, il maestrale asciuga l’umidità, l’escursione termica tiene viva la tensione aromatica. Il risultato è un bianco diretto, salino, con una traccia minerale che ricorda la roccia da cui cresce. 

In primavera, quando i filari si riempiono di verde, o a fine estate, con l’aria che si fa più sottile, fermarsi in cantina è quasi una necessità. Dopo una salita, un calice di Vermentino racconta il territorio meglio di qualsiasi guida. 

Mandrolisai: l’arte dell’equilibrio

Spostandosi verso il centro dell’isola, il ritmo cambia. Le strade attraversano borghi raccolti, colline più morbide, vigne frammentate in piccoli appezzamenti. Siamo nel Mandrolisai, terra di un vino che nasce dall’incontro di tre uve: Cannonau, Monica e Bovale. 

Una dichiarazione d’intenti, nessuna varietà domina davvero ma ognuna porta il suo carattere. Il Cannonau contribuisce alla struttura, Monica smussa, il Bovale incide. Il blend diventa un esercizio di equilibrio, come una pedalata lunga che richiede gestione delle forze. 

Tra Fordongianus, Sorgono e Samugheo, la vigna è spesso una storia familiare. Si produce poco e con cura. Un vino che non è mai identico a sé stesso, ma sempre piacevole da sorseggiare in compagnia. 

Sulcis: il Carignano e la sabbia

Nel sud-ovest l’orizzonte si apre sul mare, il terreno si fa chiaro, sabbioso, attraversato dal vento. Le vigne del Sulcis si distendono intorno a Santadi e Sant’Anna Arresi, in un paesaggio che conserva tracce minerarie e un senso di isolamento fertile. 

Qui cresce il Carignano. In alcuni casi le viti sono a piede franco, sopravvissute alla fillossera grazie alla sabbia. Hanno radici profonde, contorte, e un portamento basso, quasi rasoterra, per proteggersi dal vento. 

Pedalare tra questi filari significa percepire la forza silenziosa della terra. Il Carignano nel bicchiere è intenso e porta note mediterranee, una trama tannica fine e una persistenza che rimane. È un vino che sembra custodire il calore del suolo. 

Ogliastra: Cannonau in quota

Tra Ulassai, Bari Sardo e Jerzu la strada si inclina con decisione. L’Ogliastra è fatta di salite lunghe, curve che si susseguono e silenzi che si allargano. Qui la viticoltura è spesso definita eroica, tra terrazzamenti e vendemmie manuali. 

Il Cannonau è protagonista assoluto. Le vigne si aggrappano ai pendii, esposte a sole e vento. Il vino che ne nasce ha spessore, calore, ma anche una sorprendente finezza quando l’altitudine e le escursioni termiche entrano in gioco. Dopo una tappa impegnativa, sedersi all’ombra e assaggiare un Cannonau locale, magari accompagnato da un buon piatto tipico,  ha qualcosa di necessario. 

Bosa: la Malvasia e la luce dell’ovest

Sulla costa occidentale, tra Alghero e Bosa, la strada corre sospesa tra mare e colline. Lasciando la litoranea e risalendo verso l’interno, compaiono le vigne della Planargia, patria della Malvasia di Bosa DOC. 

È un vino che può essere dolce, riserva, spumante o passito, ma conserva un tratto riconoscibile: eleganza, finezza aromatica e una dolcezza che non diventa mai pesante. Le sue origini sono antiche, ma il presente è vivo, sostenuto da piccoli produttori che lavorano con amore. 

Arrivare a Bosa in bicicletta, attraversare il ponte sul Temo e salire verso una cantina nelle colline è un momento stupendo che si conclude con un bicchiere di Malvasia, magari bevuto al tramonto, quando le case colorate si accendono di riflessi caldi. 

Pedalare tra i vigneti in Sardegna significa attraversare paesaggi che non cercano di somigliarsi. Ogni zona ha una voce distintiva, un modo diverso di intendere la vigna e il vino. La bicicletta ti mette nella condizione giusta: non puoi correre troppo, devi guardare, respirare e ascoltare. E quando finalmente ti fermi con un calice in mano ti rendi conto che questo è il punto d’incontro tra strada e terra, tra il ritmo delle gambe e quello delle stagioni.